Začiatky môjho pôsobenia na Fakulte zdravotníctva v B.Bystrici pozitívne ovplyvnila pani docentka Tatiana Rapčíková, prodekanka pre pedagogickú činnosť ktorá mi pomohla vyladiť program prednášok (aj pre zamestnancov fakulty), preniesť sa cez peripetie začínajúceho prednášateľa na fakulte, za čo som jej povďačný. V polovici novembra som prednášal pre zamestnancov fakulty zaujímavosti zo sveta výživy – Paleo…
Týmto sa chcem poďakovať redakcii rádia Regina Stred – RTVS za viacnásobné pozvanie do jej štúdia a za vytvorenie výborných podmienok pre stretnutia. Zvlášť sa chcem poďakovať p. Máriovi Špilbergerovi, redaktorovi Regina Stred, za jeho perfektne pripravené scenáre stretnutí, ústretovosť a celkový profesionálny prístup ku spolupráci. Nižšie uvádzam odkazy na ukážku mp3 súborov s prednáškami….
Prinášam vám niekoľko vybraných fotografií z prezentácie mojej knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám“, ktorá sa uskutočnila 27.4. na pôde knižnice Michala Kováča v B.Bystrici. Touto cestou chcem poďakovať: – Mgr. Ivete Babjakovej, riaditeľke knižnice, za dôveru a podporu tohto podujatia – Mgr. Soni Šóky, PhD, manažérke, za dohľad nad celou akciou, za príjemné uvítanie…
Jedlo.Bohato prestretý sviatočný stôl, nedeľná chvíľka gurmánskej poézie, alebo iba tak, jabĺčko do ruky. Jedlo domáce, v podnikovej jedálni, v reštaurácii, jedlo diétne či posilňovacie, pre športovcov, pri práci za PC, na turistike… Desiatky, stovky, ba dnes už možno tisícky rôznych druhov jedál. S jedlom nás vždy sprevádzajú vône a chute, ktoré vytvárajú podmanivé, pevné…
Dnes už hádam nikto nepochybuje o vplyve výživy na naše zdravie. Napr. podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) výživa a pohyb sa môžu významne podieľať na našom zdraví, až do 65%, v niektorých prípadoch aj viac. Výživa nás sprevádza po celý život ako jeden z najvýznamnejších faktorov nášho zdravia. Ovplyvňuje vývoj plodu cez telo matky,…