Prednáška na tému Ako sa v zdraví dožiť vysokého veku s profesorom Scharffenbergom sa uskutočnila v Banskej Bystrici v júni 2013. Prof Scharffenberg zhrnul svoje názory, vedomosti ale aj cenné osobné skúsenosti do niekoľkých bodov. Ako sa teda dožiť vysokého veku v zdraví?Tu sú jeho odporúčania: Nefajčiť Znížiť cholesterol Znížiť váhu Vynechať alebo aspoň obmedziť mäso Pravidelne…
V rádiu Regina Stred RTVS v mojom podaní spolu s redaktorom p. Špilbergerom odznejú krátke rozhlasové šoty (cca 120 – 150 sekúnd), počas niekoľkých mesiacov, vždy 2x do mesiaca, v jeden deň 2x.Podkladom budú poviedky z mojej knihy Tajomstvo jedála našich starých mám.Postupne Vám cez éter poskytnem informácie o niektorých stravovacích zvyklostiach našich predkov, doplnené…
Dôležité upozornenie: Naším zámerom je Vám poskytovať čo najserióznejšie, najdôveryhodnejšie údaje.Variabilita jedál je však natoľko široká, že sa nám nemusí vždy podariť presne preniesť váš druh potravín do jedálnička, lebo databázy, s ktorými pracujeme, majú tiež určité limity. V takom prípade vyberieme potravinu, o ktorej sa domnievame, že bude najpríbuznejšia tej, ktorú pôvodne ste v jedálničku mali….
Vlašský orech (Juglans regia) pochádza z Ázie. Jeho výborná chuť, výživné zloženie a prispôsobivosť stromu umožnila tomuto orechu sa rozšíriť najmä do Európy a Severnej Ameriky. Strom dorastá do výšky až 20 metrov a rodí viacero kilogramov plodov. Vlašský orech z nutričného hľadiska: A kde sú tie potešenia? – predovšetkým z vlašského orecha sa poteší…
Červená repa po rozkrojení priam žiari sýtou bordovou farbou s nádychom červenej. Čiastočne to pripomína farbu ľudskej krvi alebo farbu oxidovaného železa, s ktorým sa v bežnom živote stretávame a toto boli možno jedny z dôvodov, prečo sa začalo hovoriť o červenej repe ako o zdroji železa. Železo nevyhnutne potrebujeme pre zdravý chod nášho organizmu…
Chia semienka, plody rastliny Šalvie hispánskej (Salvia hispanica, lat.) putujú dlhú cestu ku nám z oblastí pred viacerými storočiami obývanými Aztékmi, z Mexika a iných krajín Strednej Ameriky, aby nám odovzdali dávne skúsenosti týchto národov. Pretavené do dnešnej terminológie – chia semienka patria medzi top potraviny s viacerými veľmi dobrými nutričnými vlastnosťami:– bohatý zdroj vlákniny–…
(Ukážka z knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám„) Murovaná pec u susedov je rozohriata. Teta suseda prikladá posledné polienka, ktoré hneď olizne oheň, v peci zapraská a energia dlhé roky uzamknutá v dreve sa rýchlo dostáva dovnútra pece. Sedím aj s kamarátom v bezpečnej vzdialenosti, potíšku sledujeme ako teta domiesuje cesto na táfli. Ešte predtým,…
(Ukážka z knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám„) Niekedy sa mi zdá, že žijeme uprostred pomyselného matrixu, v ktorom sa pomaly stiera hranica medzi skutočnosťou a predstavami. K tomu podstatnou mierou prispievajú informácie, ktoré sa na nás valia z každej strany. Vo výžive nie je tomu inak.Zaručené recepty a výživové doplnky sľubujúv priebehu niekoľkých dní…
Jedlo.Bohato prestretý sviatočný stôl, nedeľná chvíľka gurmánskej poézie, alebo iba tak, jabĺčko do ruky. Jedlo domáce, v podnikovej jedálni, v reštaurácii, jedlo diétne či posilňovacie, pre športovcov, pri práci za PC, na turistike… Desiatky, stovky, ba dnes už možno tisícky rôznych druhov jedál. S jedlom nás vždy sprevádzajú vône a chute, ktoré vytvárajú podmanivé, pevné…
Dnes už hádam nikto nepochybuje o vplyve výživy na naše zdravie. Napr. podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) výživa a pohyb sa môžu významne podieľať na našom zdraví, až do 65%, v niektorých prípadoch aj viac. Výživa nás sprevádza po celý život ako jeden z najvýznamnejších faktorov nášho zdravia. Ovplyvňuje vývoj plodu cez telo matky,…
***Pozrite si foto z prezentácie knihy Ak ste knihu už prečítali uvítame vašu recenziu. Prečítajte si existujúce recenzie.Vypočujte si krátke rozhlasové šoty ku knihe. *** Čitateľom sa v tejto knihe otvára nový, nevšedný pohľad na jedálničky našich rodičov a starých rodičov cez krátke príbehy z čias autorovho detstva.Nezvyčajným zhodnotením ich jedál a potravín z pohľadu vedeckej…